Guilherme Lima nasceu em Curitiba, ainda criança em 1999 mudou-se com a família para Florianópolis e foi enfeitiçado pela Ilha da Magia. Formado em engenharia, abandonou a área naval para ingressar na gastronomia.

Ao fazer parte da equipe de gerenciamento dos restaurantes do Chef Alysson Muller Guilherme despertou para a paixão de empreender.

A convite de seu sócio Paulo Fabricio Gusso, decide realizar o sonho de abrir a sua primeira empresa, em novembro de 2020 em plena pandemia a Forneria Piedoro é inaugurada, um lugar idealizado para se criar momentos especiais, unindo um projeto de ambiente acolhedor, atendimento caloroso e pizzas cuidadosamente elaboradas com ingredientes de primeira qualidade.